14.05.2016, 12:59:41
Рецепты рогаликов с фото, как приготовить вкусные домашние рогалики на Webspoon.ru Подробнее
Хрустящие рогалики
Ингридиенты
- Желтки куриные 2 шт.
- Масло сливочное 140 г
- Молоко 100 мл
- Мука пшеничная 400 г
- Сахарная пудра 1.5 ст. л.
- Смалец 60 г
- Сметана 100 г
- Сок лимонный 1 ст. л.
Инструкция
- Подготовьте продукты для приготовления теста: муку, сливочное масло, смалец, молоко, сметану, яйца для извлечения желтков и лимон для получения сока.
- Муку нужно просеять в миску. Масло и смалец подморозить в морозилке, порубить ножом и соединить с мукой.
- Полученную массу перетереть в крошку. Очень удобно поместить всё вместе на стол и раскатывать скалкой. Масло и жир втираются в муку, не размягчаясь от тепла рук.
- Полученную крошку, по виду напоминающую старую штукатурку или облупившуюся краску, поместите назад в миску.
- Соедините желтки, сметану, молоко и лимонный сок. Перемешайте.
- Добавьте смесь в мучную крошку, перемешайте. Полученное несколько липнущее тесто на 1 час отправьте в холодное место.
- Разделите тесто на 6 частей. Держите их в холодильнике. Доставая каждую, раскатывайте её на припылённом мукой столе. Вырежьте круг, разрежьте его на сектора. Выкладывая на широкий край любую удобную начинку, сформируйте рогалики.
- Готовые рогалики сразу же отправляйте в духовку. Выпекайте их при 180°С примерно 30 минут.
- Рогалики готовы. По желанию можно их остудить и обвалять в сахарной пудре или просто присыпать.
Рецепты рогаликов с фото, как приготовить вкусные домашние рогалики на Webspoon.ru
