povarenok.ru
15.05.2016, 2:10:09
Слоеные булочки с фетой. Подробнее
Слоеные булочки с фетой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (+) — 300 г
- Вода — 150 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Фета (+) — 100 г
- Масло оливковое (можно растопленное сливочное) — 4 ст. л.
Инструкция
- Фету раскрошить в миску.
- Муку просеять в отдельную глубокую миску, добавить соль и перемешать
- К муке добавить фету и вновь перемешать
- В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и 2 ст. л. муки, перемешать, оставить на 10 минут. В миске с мукой сделать углубление и добавить разведенные дрожжи и масло.
- Замесить не тугое тесто. Накрыть его и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. Разделить его на 2 одинаковые части. Из каждой части раскатать пласт прямоугольной формы, длиной 50-60 см, шириной 40 см
- Поверхность смазать оливковым маслом и свернуть в рулет
- Разрезать ножом вдоль длины на 2 части и затем разделить еще на 2 части. Из оставшегося теста также раскатать пласт, смазать его маслом, свернуть в рулет и разрезать по всей длине, затем на 2 части. У нас получается 8 отрезков.
- Противень застелить бумагой для выпечки. Отрезки свернуть спиралькой и положить на противень. Оставить на 10 минут.
- Вот такие получаются заготовки
- Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190 градусов 30 минут.
Слоеные булочки с фетой.
