Жемайчай — 5 средних картофелин 300 грамм отварного мяса (желательно пополам говядина и курятина) 1/4 стакана бульона (плюс-минус, смотрите по консистенции фарша) 1 луковица 1 маленькое яйцо или только желток 1,5 ст.л. муки 1 ст.л. картофельного крахмала соль перец мука для панировки Картошку сварить в мундире, полностью остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, муку, крахмал, соль и перец, быстро перемешать. Мясо и лук измельчить в фуд-процессоре, посолить, поперчить