povar.ru
18.05.2016, 2:55:40
Форель со сливками в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Форель со сливками в духовке
Ингридиенты
- Лук 1-2 штук
- Морковь 1 штука
- Форель 1 штука
- Тертый сыр По вкусу
- Мука 2 ст. ложки
- Масло сливочное 80 грамм
- Сливки 1 стакан
- Рыбный бульон 0,75 стакана
- Рыбная приправа По вкусу
Инструкция
- Сначала разделайте тушку форели, очистите её и нарежьте на стейки. Куски форели посолите и выложите в форму для запекания. Лук порежьте полукольцами, а морковку лучше натереть на терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета в небольшом количестве масла на разогретой сковороде. Выложите в форму для запекания поверх рыбы обжаренные овощи. Соус готовится следующим образом: на сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку. Перемешайте и обжаривайте минуты 2, потом влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до загустения. Затем добавьте бульон. Добавьте специи для рыбы, готовьте еще минут 5. Если хотите, чтобы соус был более жидким, добавьте больше бульона. Залейте сливочный соусом рыбку равномерно. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Потом (по желанию) можете достать рыбку и посыпать её сверху тертым сыром. Верните еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка. Готовую форель под сливками в духовке подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами. Очень кстати будет белое вино. Приятного аппетита!
Форель со сливками в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
