Кабачки в йогуртовом кляре с сыром - кулинарный рецепт Подробнее

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

Ингридиенты

Йогурт (домашний) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+ для присыпки) — 3 ст. л.
Сыр полутвердый — 1 горст.
Молоко — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Приправа (сухие травы: базилик, орегано, тимьян) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Кабачок (небольшие) — 2 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Зелень — 1/3 пуч.
Соль — по вкусу
Молоко — 1 л
Закваска (ТМ "Oursson") — 1 пакет.

Инструкция

Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр. Для того чтобы йогурт получился необходимо поддерживать определенную температуры и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson" все что требуется это насыпать пакетик закваски в контейнер, Добавить литр молока Взболтать как следует пару минут. В термос пилить кипящую воду до отметки Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов. Готовый йогурт перелить в банки и отправить в холодильник. Йогурт получился обалденный! Однородный, в меру густой, не сильно кислый и очень вкусный. Кабачки нарезаем брусочками или кружочками, как вам больше нравится, присаливаем их. Через минут 10, когда они дадут сок, промакиваем бумажным полотенцем и присыпаем мукой. Приготовим кляр. В миске смешаем яйцо, соль, сушенные травы. Взболтаем немножко и добавим йогурт. Всыпаем муку, помешивая. Тесто должно получится как густая сметана. Натрем сыр на мелкой тёрке и добавим в кляр. Обваленные в муке кусочки кабачка макаем в кляр и обжариваем на разогретом масле с обоих сторон до румяной корочки. Лучше это делать на среднем огне так, чтобы образовалась корочка и кабачок успел приготовится. Подаем с соусом из йогурта, соли и свежей зелени.

povarenok.ru

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром - кулинарный рецепт