Хлеб с гречневой мукой и орехами - кулинарный рецепт Подробнее

ода

од

Хлеб с гречневой мукой и орехами

Ингридиенты

Мука гречневая — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Вода — 150 мл
Масло растительное (Олейна) — 25 мл
Дрожжи (сухие) — 5 г
Орехи грецкие — 1 горст.
Соль — 0,3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Инструкция

Развести дрожжи в тёплой воде. Добавить растительное масло Олейна. Отмерить гречневую муку, у меня латвийского производства. Всыпать оба вида муки в хлебопечку. Добавить соль, сахар. Включить программу "замес теста" (1 ч. 30 мин.) и вливать жидкий состав в мучной. Очистить орехи, поломать на кусочки. Высыпать орехи в процессе замеса в хлебопечку. Ждём подъёма теста. Перенести тесто на доску с мукой, сформировать батон, сделать надрезы. Затем перенести в форму с постеленным и смазанным маслом Олейна пергаментом. Оставить на расстойку (минут 15-20), прикрыв полотенцем. Перед выпеканием смазать верх кисточкой, смоченной в воде, и отправить в разогретую до 200* духовку. Выпекать до румяности. Если не хотите сильно румяную корочку, убавьте через несколько минут духовку до 180*. У меня хлеб занял всю небольшую прямоугольную форму. Выпекался минут 20-25. Отрезаем, когда совсем остынет. Ароматный мягкий хлеб получился! Подходит и к чаю и на обед универсальный хлеб.

povarenok.ru

Хлеб с гречневой мукой и орехами - кулинарный рецепт