rutxt.ru
20.05.2016, 21:41:59
Помидоры маринованные ассорти - рецепт с фото Подробнее
Помидоры маринованные ассорти
Ингридиенты
- Для приготовления маринованных помидоров ассорти понадобится:
- на 3-х литровую банку:
- помидоры - сколько поместится;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- перец сладкий - 1 шт.;
- острый перец - по желанию;
- чеснок - 4 зубчика;
- перец горошком - 5 шт.;
- лавровый лист - 3 шт.;
- корень хрена - несколько кусочков;
- укроп - соцветия - несколько шт.;
- петрушка - несколько веточек.
- Для маринада:
- вода - сколько поместится в 3-х литровую банку;
- соль - 60 г;
- сахар - 80 г;
- уксус 9% - 60 мл.
Инструкция
- Помидоры вымыть. Каждую помидорку проколоть у основания плодоножки зубочисткой или тонкой деревянной палочкой, чтобы помидоры не потрескались от горячей воды. Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками. Чеснок оставить целыми зубчиками. Приготовить сладкий и острый перцы, петрушку. Cладкий перец перед укладкой в банку нарезать на четвертинки, острый можно положить целиком, а можно использовать только часть перца. Приготовить лавровый лист, черный перец горошком, укроп, корни хрена. Сложить в банку помидоры со всеми остальными овощами и сухими приправами. Залить кипящей водой до самого верха. Через 30 минут слить воду в кастрюлю. В слитую воду добавить соль, сахар, в самом конце уксус. Довести маринад до кипения и горячим залить в банку с помидорами. Закатать крышку и перевернуть банку. Через сутки банку можно перевернуть и вынести на хранение в прохладное место. Такие маринованные помидоры ассорти хорошо хранятся при комнатной температуре всю зиму. Приятного аппетита и вкусной зимы вам!
Помидоры маринованные ассорти - рецепт с фото
