Пирог "Три молока" с маком - кулинарный рецепт Подробнее

Пирог "Три молока" с маком

Ингридиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар (8 г или ванилин - для аромата) — 1 пач.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Мак (обычный) — 15 г
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 3 ст. л.
Молоко концентрированное (10% жирности, можно заменить топлёным молоком) — 200 г
Молоко сгущенное ( с сахаром, 8-9 % жирности) — 200 г
Сливки (30% жирности) — 200 г

Инструкция

Наши продукты! Стакан 250 мл. В оригинальном рецепте не указано было процент жирности сливок и молока - я использовала пожирнее и повкуснее ))) 4 яйца взбиваем со стаканом сахара и ванильным сахаром до пены - 5 минут. Стакан муки смешать с разрыхлителем и ввести, просеивая, в яичную смесь. Перемешать. Добавить мак. Перемешать. Добавление мака - моя инициатива, пирог заиграл для меня интереснее. Можно мак и не добавлять. 3 ст. л. растительного масла смешать с 3 ст. л. кипятка. И сразу добавляем масло с водой в тесто. Перемешиваем. Дно формы, диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки Выливаем тесто в форму, прокручиваем пару раз по часовой стрелке, чтобы не подымалась верхушка - можно ещё стукнуть формой по столу))) Выпекаем в предварительно разогретой духовке (180 градусов ), 30 минут - ориентируемся на свою духовку. Вынимаем из духовки. Вот такой пирожок! Смешиваем по 200 г два сорта молока и сливки. Некоторые пользователи уменьшали количество молочной заливки до 150 - 170 г - мне понравилось с оригинальными пропорциями. Переворачиваем пирог на блюдо и деревянной лучиной делаем много наколов по всему- всему пирогу Ещё ГОРЯЧИЙ пирог равномерно поливаем молочной заливкой - по всему периметру. Заливаем и на бортики пирога. На глазах тесто, как губка, впитывает всю жидкость. Пирог ставим в холодильник для пропитки, хотя можно и сразу снимать пробу. Украшаем по своей богатой фантазии! У меня вот так! Пирог получается ну очень вкусный! Сочный, сладкий, пропитанный изумительной кремовой смесью! Вкусный кусочек! Невозможно не снять сразу пробу! Насыщенно, кремово, просто тает во рту! А теперь невозможно остановиться! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Пирог "Три молока" с маком - кулинарный рецепт