Тетерев в сметанном соусе с лесными грибами. Многие охотники жалуются, что тетерева сложно хорошо приготовить. Получается он часто жёсткий, со специфичным тетеревиным запахом, который многим не нравится. Однако есть несколько рецептов, позволяющие с этим справиться. Один из них я и представляю Вашему вниманию. Для нашего блюда нам потребуется 2 тушки тетерева, пара луковиц, лесные грибы (я брал белые и подосиновики). Птицу разделываем на порционные куски, обсушиваем бумажным полотенцем, солим…