povarenok.ru
11.01.2014, 6:18:12
Рыбные рулетики с апельсиновыми дольками - кулинарный рецепт Подробнее
Рыбные рулетики с апельсиновыми дольками
Ингридиенты
- Филе рыбное (семга, форель, горбуша, нерка, кета, судак) — 550 г
- Апельсин — 2 шт
- Специи (соль, черный молотый перец)
- Листья салата / Салат (микс салатов - руккола, радиччио, корн...или просто листья зеленого салата для подачи)
- Бальзамик — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Инструкция
- Филе любой рыбы (семга, форель, горбуша, нерка, кета, судак... ) нарезать на тонкие длинные стейки.
- Сложить в глубокую емкость, каждый слой рыбы посолить, поперчить. Снять цедру с апельсина, посыпать ею рыбу. Очистить от кожуры 2 апельсина, вырезать филе. Делайте это над пластиковой доской или тарелкой, чтобы собрать апельсиновый сок. Остатки филетированных апельсинов отжать, добавить 2 ст. л. лимонного сока, посолить, поперчить и полить этим маринадом рыбу. Накрыть емкость пленкой или крышкой, убрать в холод для маринования минимум на 30 минут.
- На каждую рыбную полоску кладем дольки апельсинов по всей длине и сворачиваем рулетом.
- Укладываем в форму, выливаем остатки маринада и запекаем при Т 200С 20 минут.
Рыбные рулетики с апельсиновыми дольками - кулинарный рецепт
