Абрикосовое "кольцо" - кулинарный рецепт Подробнее

Абрикосовое кольцо

Ингридиенты

Молоко (примерно полстакана - теплое молоко) — 120 г
Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 250 - 270 г
Сахар (3 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку) — 6 ст. л.
Масло сливочное (50 г в тесто + 50 г в начинку) — 100 г
Соль (щепотка)
Курага — 100 г
Изюм — 60 г

Инструкция

Вечером замочить в воде курагу и изюм. На следующий день: смешать муку, сахар и соль. В теплое молоко добавить дрожжи, отставить минут на 10. Растопить масло, добавить к смеси муки. Затем добавить молоко с дрожжами, замесить тесто. Возможно, Вам понадобится больше или меньше муки. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Готовим начинку. Вот наши фрукты. Курагу нарезать. Добавить сахар (3 ст. л.) и мягкое сливочное масло (50 гр - по желанию, можно добавить меньше масла). Размешать. Раскатать тесто в прямоугольник. Выложить начинку. Свернуть рулет. Нарезать вдоль на 2 равные части. Свернуть, как на фотографии. Затем сформировать кольцо. Отставить минут на 30-40. Печь в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут до золотистого цвета. Если вытечет немного масла из начинки, то смазать им верх пирога. Охладить и подавать к столу.

povarenok.ru

Абрикосовое "кольцо" - кулинарный рецепт