Наси горенг по-балийски - кулинарный рецепт Подробнее

Наси горенг по-балийски

Ингридиенты

Рис (Я обычно делаю с Басмати ) — 200 г
Грудка куриная — 3 шт
Лук-порей (2 стебля по 15 см) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Тмин — 1 ст. л.
Кардамон — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 7 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Яйцо перепелиное (для сервировки) — 2 шт
Перец чили (у меня паста чили.) — 0,5 ч. л.

Инструкция

Возьмите рис и сварите любым способом. Как вы привыкли. Отставьте в сторону.
На сковороду налейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности.
Следом добавьте лук порей и чеснок. Обжарьте все вместе.
Пришло время для специй. Добавьте тмин и кардамон. Много! Но в этом весь смысл;)
Прогрейте несколько минут. Аромат невероятный... Главное, немного потерпеть и награда найдет своего "поваренка"
Нарежьте грудку небольшими кусочками. Добавьте к луку со специями. Перемешайте и обжарьте все вместе. Добавьте чили по вашему вкусу!
Следом необходимо влить соевый соус. Я обычно не досаливаю. Мне соли хватает, но это все дело вкуса.
Обжарьте все под крышкой и добавьте следом отваренный заранее рис. На отдельной сковороде обжарьте яйца, перемешайте все лопаткой или измельчите потом на доске. Я делаю " скрамблд"прямо в сковороде. И добавьте к рису с курицей и специями. Все хорошенько перемешайте.
Как то так;)
Вот и все. Как я и говорила, это база. Можно дальше добавлять морковь, перец, горох и тд. Креветки и говядину. От этого блюдо только приобретет и заиграет новыми красками. Мы любим именно этот вариант. С салатом... Бокалом вина или пива))). Приятного Аппетита!
Угощайтесь! Для подачи можно поджарить перепелиное яйцо и положить поверх риса с курицей. Очень красиво и вкусно.

povarenok.ru

Наси горенг по-балийски - кулинарный рецепт