Суп "Затирка" по-украински | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Суп "Затирка" по-украински

Ингридиенты

куриные потрошки - 300
картофель - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
мука - 400 г
перец - 1 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/15Приготовить бульон из одного набора домашних куриных потрошков (первый бульон слить). Я приготовила заранее бульон, он даже застыл в холодец.
На весь экран # шаг 2/15Измельчить головку лука.
На весь экран # шаг 3/15Обжарить его на курином жиру, который сняла с бульона, чтобы суп был не такой жирный.
На весь экран # шаг 4/15Обжариваем до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 5/15Бульон, тем временем, закипел.
На весь экран # шаг 6/15Закладываем измельченный картофель в бульон, варим.
На весь экран # шаг 7/15Тем временем готовим затирку (в самом этом слове есть ответ, что это и как делается). В большую миску закладываем яйцо, соль и перец...
На весь экран # шаг 8/15... и начинаем добавлять муку небольшими порциями, все время мешая эту массу. Муки нужно брать столько, чтобы получилась мелкая крупа.
На весь экран # шаг 9/15Мешаем, мешаем...
На весь экран # шаг 10/15...и вот уже появились первые мелкие крупинки.
На весь экран # шаг 11/15Добавляем снова муки, продолжая мешать эту массу.
На весь экран # шаг 12/15Крупинки стали равномерно мелкими, вот и готова затирка.
На весь экран # шаг 13/15Засыпаем эту массу в бульон с готовым картофелем.
На весь экран # шаг 14/15Выкладываем обжаренный лук, даем супу закипеть.
На весь экран # шаг 15/15Через 3-5 минут суп готов. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Суп "Затирка" по-украински | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»