koolinar.ru
28.05.2016, 12:49:57
Рецепт лепешек с фото Подробнее
Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом
Ингридиенты
- йогурт:
- закваска для натурального йогурта компании «oursson» - 1 пакетик
- молоко - 1 л
- …………………………………….
- тесто для лепешек:
- мука пшеничная - 2,5 стак.
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи сухие быстродействующие - 8 г
- вода - 1 стак.
- масло растительное - 1/5 стак.
- …………………………………….
- начинка:
- адыгейский сыр (или брынза) - 400 г
- …………………………………….
- дополнительно:
- мука пшеничная - для подпыла
- масло растительное (для жарки лепешек) - 200 мл.
- сыр твердый (в оригинале грюйер) - 100 г
- йогурт натуральный - 200 г
- …………………………………….
- ст. - 240 мл.
Инструкция
- 1. Сначала я готовлю йогурт с помощью бактериальной закваски «Натуральный йогурт» компании «Oursson».
- 2. Закваску высыпаю в миску, добавляю молоко комнатной температуры, перемешиваю около минуты до полного растворения закваски.
- 3. Эту смесь разливаю по стаканчикам для йогурта.
- 4. Стаканчики закрываю крышками. Йогурт готовлю с помощью мультиварки. Поднос устанавливаю в чашу, в нее – стаканчики со смесью. Помещаю чашу в рабочую камеру, закрываю крышку и устанавливаю программу «Йогурт» на 8 часов.
- 5. Охлаждаю йогурт до температуры 4-6 градусов. Йогурт готов! Получается вкусный и густой йогурт!
- 6. В миску наливаю теплую воду, добавляю соль и растительное масло.
- 7. Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами.
- 8. Замешиваю тесто, которое получается не густым, липнет к рукам.
- 9. Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.
- 10. Адыгейский сыр натираю на крупной терке.
- 11. Тесто делю примерно на 10 частей, используя муку для подпыла, раскатываю каждый кусочек теста в небольшой круг, выкладываю на него 1/10 часть адыгейского сыра.
- 12. Соединяю края лепешки, хорошо защипываю.
- 13. Раскатываю лепешку с начинкой.
- 14. Я обжариваю лепешки на небольшой сковороде. Сковороду нагреваю, наливаю в нее растительное масло, даю ему нагреться. Обжариваю каждую лепешку сначала с одной стороны.
- 15. Затем с другой.
- 16. Выкладываю лепешки на салфетки для удаления лишнего жира.
- 17. Твердый сыр натираю на средней терке.
- 18. Лепешки хорошо смазываю йогуртом, посыпаю натертым сыром. Приятного Вам аппетита!
Рецепт лепешек с фото
