Пирог со шпинатом и сыром =Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 гр., Шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 1 пакет(400 гр.), Сыр Фета — 100 гр., Сыр твердый любой — 100 гр., Яйцо — 1 шт., Для смазывания — 1 желток. Для посыпки — кунжут черный(можно мак) Подробнее

замороженные листья

Пирог со шпинатом и сыром от ЯВенера

Ингридиенты

тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) - 500 г
шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) - 1 пакет(400 г),
сыр фета - 100 г
сыр твердый любой - 100 г
яйцо - 1 шт.
для смазывания - 1 желток.
для посыпки - кунжут черный(можно мак)

Инструкция

Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон. Пока размораживается тесто, займёмся начинкой: 1. Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать. 2. Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать. 3. Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок(если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4). 4. Тесто раскатывать не нужно! Разморозили, и сразу режем на полоски. 5. На каждой полоске равномерно, по всей длине, распределить всю начинку. 6. Защепить полоски(при необходимости, пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой. 7. На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты(швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой. 8. Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, до золотистой корочки. 9. Даём немного остыть, и подаём к столу.

koolinar.ru

Пирог со шпинатом и сыром =Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 гр., Шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 1 пакет(400 гр.), Сыр Фета — 100 гр., Сыр твердый любой — 100 гр., Яйцо — 1 шт., Для смазывания — 1 желток. Для посыпки — кунжут черный(можно мак)