Кимчи из огурцов Кимчи из огурцов или "панчхан" - блюдо очень распространенное в корейской кухне. Приятное на вкус, остренькое и пряное, кимчи из огурцов подают как закуску к основному блюду. Такая закуска готовится совершенно просто, из обычных продуктов. Единственная замена - вместо рыбного соуса я добавила соевый соус с уксусом. Отличная альтернатива малосольным огурцам!