povar.ru
01.06.2016, 11:03:09
Суп-пюре из тыквы и брокколи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп-пюре из тыквы и брокколи
Ингридиенты
- Чеснок 4 зубчика
- Базилик 1 ст. ложка
- Семена укропа 1/2 ст. ложки
- Миндальная мука 3 ст. ложки
- Молотый перец 1/2 ст. ложки
- Кедровые орешки 1 ст. ложка
- Кориандр, кинза 2 пучка (щедрое колличество)
- Смесь лебеды и семян льна 2 ст. ложки
Инструкция
- Первым делом как следует промойте все необходимые овощи. Затем обсушите тыкву и картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками, а брокколи разберите на соцветия. Лук нарежьте ломтиками (полукольцами), подготовьте остальные ингредиенты. Петрушку как следует промойте и обсушите, а чеснок очистите от шелухи. Смешайте все ингредиенты. Я варю в скороварке под давлением до трёх свистков. Выключите. Пусть постоит и не полностью, но остынет. Если готовить в обычной кастрюле, тогда варите просто до готовности всех ингредиентов. Теперь перелейте суп в блендер, чтобы затем его измельчить. Если у вас погружной блендер, суп никуда переливать не нужно (хотя это зависит только от вашего желания). Добавьте сухие ингредиенты – миндальную муку и пряности. Если суп показался вам слишком густым, добавьте миндальное молоко до нужной консистенции. Перелейте суп в кастрюлю, прогрейте до закипания. Доведите до вкуса. Подавайте с измельченными кедровыми орехами. Приятного аппетита!
Суп-пюре из тыквы и брокколи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
