povar.ru
01.06.2016, 11:07:16
Крем-суп из чечевицы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Крем-суп из чечевицы
Ингридиенты
- Чечевица 2 стакана
- Картофель 300 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатный соус или паста 1-2 ст. ложек
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Лавровый лист 2 штуки
- Масло рафинированное 3 ст. ложки
- Соль, специи По вкусу
- Вода 2,5-3 литра
Инструкция
- Приготовьте продукты для супа. Количеством воды можно отрегулировать густоту супа. Специи также используйте на свой вкус, я добавила только лавровый лист и в конце варки — щепотку орегано, мне нравится его вкус в блюдах. Переберите чечевицу от мусора, промойте от пыли до чистой воды. В кипящую соленую воду положите чечевицу, варите до мягкости, время варки напрямую зависит от сорта чечевицы. У меня на это ушло 25 минут. Очистите овощи, порежьте мелко лук и чеснок, морковь натрите на крупной терке. На растительном масле поджарьте овощи до готовности. Добавьте томатный соус, протомите его с овощами минутку. Очистите картофель, порежьте его на 4 части. Добавьте к готовой чечевице картофель, жареные овощи, специи, лавровый лист. Все вместе проварите 15-20 минут. Из готового супа уберите лавровый лист, погружным блендером пюрируйте суп до кремообразного состояния. Приятного аппетита!
Крем-суп из чечевицы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
