gastronom.ru
31.05.2016, 6:41:36
Десерт из клубники и замороженого банана. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Десерт из клубники и замороженного банана
Ингридиенты
- спелые бананы - 2 шт.
- клубника свежая - 100-150 г
- сахар - 50-60 г
Инструкция
- Подготовить клубнику, бананы и сахар. Количество сахара условно, т.к. сахаристость ягод и бананов все таки бывает разная. Если клубника с кислинкой можно взять чуть больше сахара.
- Бананы промываем, очищаем от кожуры. Мякоть нарезаем мелкими кубиками и ставим в морозилку. Время замораживания - час-полтора. Если бананы сильно замерзнут, то измельчить из блендером будет проблематично, можно блендер сломать. Т.е. кубики банана должны быть подморожены, чтобы затвердели, но и, к примеру, ножом кубик можно было разрезать.
- Клубнику почистить от плодоножек, промыть. Поместить в чашу блендера, добавить сахар.
- Измельчить в пюре. Далее в оригинальном рецепте стоило нагреть клубничное пюре, чтобы приготовить быстрый джем. Я не стала это делать, проводить термическую обработку, чтобы сохранить максимум пользы ягод.
- Подмороженные бананы измельчить в гладкое пюре при помощи уже погружного блендера. В чаше это сделать уже не так просто, чтобы не размазать массу по стенкам, а именно измельчить. Банановая масса должна быть однородной, чуть-чуть посветлеть.
- Ложкой, нагретой в горячей воде переложить банановое 'мороженое' в охлажденные стаканчики или в креманки (горячей ложкой это можно сделать и легче, и эстетичнее). Сверху добавить клубничное пюре. Подавать такое блюдо нужно сразу же после приготовления, украсив листочками мяты. Можно дополнить десерт миндальными лепестками.
Десерт из клубники и замороженого банана. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
