finecooking.ru
04.06.2016, 16:18:43
Малиновый компот на зиму - рецепт с фото Подробнее
Малиновый компот на зиму
Ингридиенты
- Вода (900 миллилитров )
- Малина (150 граммов )
- Сахар (100 граммов )
Инструкция
- Для этого простого рецепта компота на зиму понадобится вода, свежая малина и сахарный песок.
- Стерилизуем баночки и крышки. Так как даже для компотов я использую банки емкостью не более одного литра, они отлично помещаются в микроволновке, в которой и происходит процесс стерилизации. Тщательно моем банки с содой, потом ополаскиваем в холодной воде и наливаем на дно около 100 миллилитров воды. Ставим в микроволновую печь и на самой высокой мощности пропариваем. На одну банку 5 минут. Крышки я просто мою, складываю в кастрюльку, наливаю воду (чтобы полностью покрывали крышки) и кипячу тоже примерно минут 5. Малину я никогда не мою, потому что собираю и перебираю ее сама. Для компота на зиму лучше всего использовать целые твердые ягодки, чтобы они потом не развалились и не раскисли. В противном случае готовый напиток будет мутным, хотя это и не отразится на его вкусе. Раскладываем в подготовленные банки ягоды - пропорции я дала на одну литровую банку, если помните.
- Кипятим воду и заливаем крутым кипятком ягоды.
- Прикрываем крышками и оставляем так на 10-15 минут.
- За это время ягодки окрасят воду. Кстати, таким образом они стерилизуются.
- Сливаем малиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим буквально минуту.
- Теперь возвращаемся к банкам с малиной. Заливаем их кипящим компотом под завязку, то есть до самого верха.
- Сразу же закрываем крышками (или закатываем), переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем компоту полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб и храним до необходимости.
- Зимой такой малиновый компот напомнит вам о теплом ласковом лете. Безумно ароматный, сладкий и вкусный домашний напиток понравится всем без исключения. А если хотите рецепт малинового компота без консервации, у меня он тоже есть - смотрите тут. Готовится он таким образом, чтобы все полезные вещества сохранились по максимуму!
Малиновый компот на зиму - рецепт с фото
