06.06.2016, 11:36:55
Салат из жареных баклажанов с картофелем. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Салат из жареных баклажанов с картофелем
Ингридиенты
- 2 больших или 3 средних баклажана
- 2 яйца
- 1 большой или 2 маленьких помидора
- пучок кинзы или другой зелени
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 небольшая картофелина
- растительное масло (для обжаривания)
- соль и черный перец по вкусу
- оливковое мало (для заправки)
Инструкция
- Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20 – 30. Слить образовавшийся сок. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло. Картофель нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы получилась картошка-фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке. Поместить все ингредиенты в большую миску. Картофель засыпать последним! Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать. Приятного аппетита!
Салат из жареных баклажанов с картофелем. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
