Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном рецепт – вегетарианская еда: супы Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Ингридиенты

Инструкция

1. В кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
3. Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.
4. Посолить и добавить немного мускатного ореха.
5. Перетереть через сито или перемолоть в блендере. Инструмент Блендер
6. Разлить по огнеупорным тарелкам, посыпать тертым пармезаном, по желанию, гренками (чесночными) и поставить в духовку на 5 минут (180 градусов).
7. Чтобы добиться сливочного вкуса можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном рецепт – вегетарианская еда: супы