rutxt.ru
17.05.2016, 16:16:30
Карп, фаршированный гречкой и овощами, в духовке - рецепт с фото Подробнее
Карп, фаршированный гречкой и овощами, в духовке
Ингридиенты
- Для приготовления карпа, фаршированного гречкой и овощами, в духовке нам понадобится:
- карп - 1 шт.;
- гречка - 200 г;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- масло растительное.
Инструкция
- Вот такой у нас карп. Приготовим начинку. Обжарим на сковороде натертую на крупной терке морковь и нарезанный репчатый лук. Теперь смешаем готовую гречневую кашу с обжаренными морковью и луком. Посолим - поперчим. Начинка готова, отставим ее остужаться. А теперь займемся карпом. Придется немного повозиться, но оно того стоит. Сначала вытащим жабры и глаза. Через отверстие от жабр будем потихонечку вытаскивать внутренности. Затем острым ножом аккуратно сделаем надрез вдоль верхних плавников, чтобы вытащить хребтовую кость вместе с реберными костями. Получается пустая полость, в которую мы набьем начинку. Набиваем начинку. Зашиваем. У карпа кожа очень плотная, поэтому нужно брать очень толстую иглу (или шило) и сшивать крепкой ниткой. Зашитого карпа укладываем на противень, политый растительным маслом. Вот так смотрятся обе его стороны. Со стороны брюшка. Со стороны зашитой спинки. Отправляем противень с карпом, фаршированным гречкой и овощами, в нагретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. После духовки карп будет выглядеть вот так. Освободим карпа от ниток, режем прямо на противне на порционные куски и подаем. Это блюдо просто тает во рту. Очень вкусное, легкое - оно станет фаворитом вашего стола. Приятного аппетита!
Карп, фаршированный гречкой и овощами, в духовке - рецепт с фото
