povarenok.ru
08.06.2016, 12:20:16
Пирожное "Рыжий кот" - кулинарный рецепт Подробнее
Пирожное "Рыжий кот"
Ингридиенты
- Мед — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (2 стакана для теста+ 3 ст.л. для крема)
- Сахар (1/2 стакана для теста + 1/2 стакана для крема)
- Соль (щепотка для теста)
- Ванилин
- Кофе растворимый (для теста) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для теста) — 180 г
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (2 шт для теста+2шт для крема)
- Сок лимонный (лучше свежевыжатый) — 2/3 стак.
- Йогурт (можно любой питьевой) — 200 мл
- Сырок творожный (можно любую сладкую творожную массу) — 100 г
- Орехи (любые..у меня - кешью и миндаль)
- Сок (любой, для пропитки, у меня тропические фрукты)
Инструкция
- Приготовим корж: в миске смешиваем масло, мед, сахар (1/2стакана), соль и ванилинчик, ставим на водяную баню и готовим, пока масло полностью не растворится
- Добавляем соду и желтки, готовим, помешивая, масса должна увеличиться раза в 2-3 и побелеть
- Добавляем кофе, снимаем с водяной бани и хорошенько все размешиваем
- Белки взбиваем в пышную массу
- Добавляем в медовую смесь постепенно муку
- Теперь белки и все хорошо, но аккуратно размешиваем
- Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем на него тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200С духовку до готовности ("до сухой спички", где-то на 25-30минут)
- Теперь готовим крем: в миску выливаем лимонный сок, яйца, муку, сахар, ванилин и йогурт, все хорошо размешиваем, ставим на водяную баню, до загустения
- Когда крем загустеет, снимаем с водяной бани и добавляем творожок, все хорошо размешиваем
- Корж разрезаем на две равные части, неровные края обрезаем (съедать их сразу не нужно!.. они пригодятся нам для обсыпки:)), каждый корж с двух сторон пропитываем соком, выкладываем на блюдо первый корж, смазываем половиной крема, посыпаем измельченными орешками (можно еще и любыми фруктиками)
- Сверху размещаем второй корж, смазываем его кремом и посыпаем нашими обрезками, ставим в холодильник, чтобы пирожные пропитались (а если не нарезать кусочками.. то это получается замечательный тортик)
- Через часик нашу заготовку достаем из холодильника, нарзаем прямоугольничками, украшаем орешками и ягодками.. я слегка посыпала сверху тертым белым шоколадом... наливаем чаек и.. приятнейшего Вам аппетита! :)
Пирожное "Рыжий кот" - кулинарный рецепт
