Джем из ежевики - рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Джем из ежевики

Ингридиенты

Ежевика 750 грамм
Сахар 250-400 грамм (по вкусу)
Лимон 1 штука
Сушенный розмарин 1 ч. ложка (не обязательно)

Инструкция

Для начала нужно хорошо промыть ягоду. Очистить от ссора, гнилых плодов и плодоножек. Ежевику положить в кастрюлю и засыпать сахаром (количество зависит от степени сладости ежевики и от вашего вкуса) и оставляем на 1-2 часа настаиваться. Далее в кастрюлю выдавить сок одного лимона и добавить ложку розмарина (для гурманов) и поставить на огонь, доведя содержимое до кипения. Все это время помешивать джем деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня. Остудить и поставить на ночь в холодильник. На следующий день джем опять довести до кипения, далее варить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая содержимое. Далее при помощи блендера и сито размельчить ежевику и снова вернуть на огонь, доведя до кипения варить 5 минут, все время перемешивая. Снять с огня, остудить и хранить джем из ежевики в холодильнике пару недель. Удачи!

povar.ru

Джем из ежевики - рецепт с фото на Повар.ру