TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Румынский суп из кукурузы

Ингридиенты

Кукуруза консервированная 2 банки
Бульон куриный 2 литра
Лук репчатый 1 шт
Бекон 200 г
Перец черный молотый 1/2 ч.ложки
Перец душистый молотый 1/2 ч.ложки
Перец сладкий молотый (паприка) 1/2 ч.ложки
Масло сливочное 30 г
Зелень петрушки, укропа по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция

1 Подготавливаем лук. Очистите лук и нарежьте любым удобным вам способом. Форма нарезки значения не имеет. Переложите нарезанный лук в тарелку. 2 Подготавливаем бекон. Нарежьте бекон ломтиками как можно более тонкими. Обжарьте ломтики бекона на сковороде до образования хрустящей корочки. Масло на сковороду наливать не нужно, бекон сам выделит достаточное для обжаривания количество жира. Накройте тарелку бумажной салфеткой, она впитает лишний жир, и выложите на нее бекон. Оставьте его остывать. 3 Готовим румынский суп из кукурузы. Положите в кастрюлю кукурузу (одну банку и половину второй) и нарезанный лук. Добавьте сливочное масло, включите средний огонь, перемешайте и прогрейте в масле на небольшом огне примерно 5 минут. Добавьте все специи, перемешайте. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, посолите по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте примерно 10 минут. Продуктов, которые требуют длительной термической обработки в супе нет. А это время необходимо, чтобы все ингредиенты супа "подружились между собой". Теперь нам нужно сделать из супа пюре. Для этого необходим блендер, выносной или стационарный. В итоге должен получить однородный суп-пюре. Пришло время для оставленной половины банки кукурузы. Добавьте ее в суп, попробуйте его на соль и специи. Если необходимо добавьте еще. Варите суп еще примерно 5 минут. Выключите, оставьте немного остыть и настояться. 4 Подаем румынский суп из кукурузы. Разлейте суп в тарелки, в каждую положите несколько ломтиков жареного бекона и нарезанную зелень. Кусочек свежего хлеба с хрустящей горочкой станет идеальным дополнением к супу. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Румынский суп из кукурузы / Прочие супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото