1000.menu
10.06.2016, 12:58:06
Куриный террин из курицы и 15 похожих рецептов: пошаговые фото, калорийность, отзывы Подробнее
Террин из курицы
Ингридиенты
- Куриный фарш - 750 гр
- Брокколи - 100 гр
- Помидоры - 80 гр
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сливки жирные - 50 мл
- Твёрдый сыр - 50 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Продукты для приготовления Террина. Куриный фарш можно купить готовый (я привыкла готовить его сама). Его нужно пропустить два раза на мясорубке через насадку с мелкими дырочками или измельчить в блендере. Овощи размораживаем (как у меня) или очищаем, моем, если они свежие. Нарезаем их небольшими кусочками.Шаг 2: В отдельную емкость разбиваем яйцо, кладём сливки.Шаг 3: Взбиваем миксером или вилкой яйцо со сливками до однородной консистенции. Сыр натираем на мелкой терке.Шаг 4: В миску с фаршем добавляем сыр, сливочно-яичную смесь, соль, перец, перемешиваем.Шаг 5: Добавляем овощи в мясную смесь, ещё раз перемешиваем.Шаг 6: Форму для террина выстилаем фольгой. Выкладываем в форму куриную смесь с овощами, утрамбовываем. Заворачиваем свисающие концы фольги наверх так, чтобы верхняя часть террина была спрятана под фольгой. Ставим террин запекаться в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.Шаг 7: Через 45 мин. от начала запекания, т.е. за 10-15 минут до готовности, достаём форму с террином из духовки, раскрываем фольгу, и снова ставим в духовку допекаться. Террин должен стать румяным сверху.Шаг 8: Даём террину охладиться. Нарезаем ломтиками и подаём к столу с зеленью, овощами. Очень хорош террин с белым соусом, домашним майонезом.
Куриный террин из курицы и 15 похожих рецептов: пошаговые фото, калорийность, отзывы
