Самые вкусные бутерброды: рецепты с фото и видео от лучших кулинаров сайта Подробнее

Бургеры с котлетками из семги и каперсов

Ингридиенты

филе семги - 250 г
лук-шалот - 2 шт.
лимоны - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
каперсы в уксусе - 1 ст. л.
маленький пучок петрушки - 1 шт.
укроп свежий - 3 веточки
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
булка белая - 2 шт.
крупный помидор - 1 шт.
салат - 8 листьев
укроп - 2 веточки
домашние панировочные сухари - 3 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
майонез домашний - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Шалот почистить и порезать.
На весь экран # шаг 2/10Семгу нарезать небольшими кусочками.
На весь экран # шаг 3/10Натереть на мелкой терке 1/2 ч. ложки цедры лимона, выжать из него 1‒2 ч. ложки сока.
На весь экран # шаг 4/10Петрушку и 2‒3 веточки укропа крупно нарезать.
На весь экран # шаг 5/10Приготовить фарш: в чаше блендера соединить семгу, шалот, каперсы и нарезанную зелень, посолить, поперчить и измельчить, затем добавить яйцо, цедру и сок лимона, все перемешать.
На весь экран # шаг 6/10Панировочные сухари насыпать в тарелку, ложкой выкладывать фарш и формировать котлетки.
На весь экран # шаг 7/10В сковороде-гриль разогреть 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.
На весь экран # шаг 8/10Булки разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде гриль.
На весь экран # шаг 9/10Помидор нарезать толстыми кружками.
На весь экран # шаг 10/10Обжаренный хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, разложить на него листья салата, кружки помидора, посолить, поперчить, смазать домашним майонезом, сверху поместить рыбные котлетки, еще немного смазать майонезом и украсить оставшимися веточками укропа. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Самые вкусные бутерброды: рецепты с фото и видео от лучших кулинаров сайта