povar.ru
23.08.2014, 10:09:30
Пасхальные хлебцы Зайки - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Пасхальные хлебцы Зайки
Ингридиенты
- Дрожжи сухие — 12-15 Грамм
- Кипяток — 1 Стакан
- Молоко — 1 Стакан (кипящее)
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 1 Чайная ложка
- Мука — 5-5,5 Стакана
- Сахарная пудра — 1 Ст. ложка (глазурь)
- Вода — 0,25 Чайных ложки (глазурь)
- Пищевой краситель — 1 Капля (красный)
Инструкция
- Как приготовить пасхальные хлебцы Зайки? 1. В большой миске распустить дрожжи в горячей воде с сахаром. Добавить молоко, масло, яйцо, соль и 4 чашки муки. Взбивать миксером не менее 3 минут, пока тесто не станет однородным. 2. Постепенно добавить еще 1,5-2 чашки муки. Тесто должно быть не очень крутым и достаточно липким. 3. Вымешивать тесто на столе не менее 5-8 минут, пока оно не станет эластичным. Выложить в смазанную любым жиром миску, перевернуть разок, чтобы верхушка тоже стала жирной. Дать постоять 1 час в тепле. 4. Сбейте тесто, разделите его на 16 частей. Из каждой части слепите силуэт зайца, ягненка или цыпленка. Не бойтесь импровизировать - пусть ушки у зайцев будут не особо длинными, ягненок не стоит, а лежит, а у цыпленка голова присоединяется прямо к туловищу. Если пожелаете, нарисуете детали глазурью после выпечки. Я зайчиков делаю так. Леплю небольшой шарик, затем кухонными ножницами надрезаю с двух сторон, вырезая ушки. Поднимать надрезанное тесто не надо, вся магия случится в процессе запекания. И проколите дырочки (можно вставить кусочек шоколада) на месте глаз. 5. Выложить сформированные хлебцы на смазанный жиром поднос. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут до золотистой корочки. Осторожно снимите с противня и остудите. 6. Взбейте глазурь из воды, пудры и краски. Кисточкой нанесите усы, глазки, носики, покрасьте клювик, наметьте крыло и т.п. Дайте глазури застыть. Готово!
Пасхальные хлебцы Зайки - кулинарный рецепт на Повар.ру
