povarenok.ru
13.06.2016, 7:56:55
Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги - кулинарный рецепт Подробнее
Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги
Ингридиенты
- Лук красный (или сладкий репчатый, маленькая) — 1 шт
- Имбирь (корень длиной 3 см) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Огурец — 4 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
- Кинза (измельченной) — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло подсолнечное (Олейна или оливковое) — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ч. л.
Инструкция
- Сделать заправку. Смешать рисовый уксус, сахар, подсолнечное масло и обжаренный на сухой сковороде кунжут. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить заправкой, перемешать и оставить мариноваться минимум на 1 час. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Затем нарезать наискосок тонкими полосками. Чеснок и имбирь очистить от кожуры. Смешать с солью и перетереть в ступке или блендере. Добавить к огурцам. К овощам добавить лук с заправкой, обжаренный кунжут и измельченную кинзу (я не очень люблю специфический вкус кинзы, поэтому заменила на укроп). Тщательно перемешать и дать постоять 10 минут. Перед подачей повторно перемешать.
Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги - кулинарный рецепт
