Форель горячего копчения - кулинарный рецепт Подробнее

Форель горячего копчения

Ингридиенты

Инструкция

Итак, вот наша 1/2 рыбки с хребтом и кожицей. Сейчас мы ее посолим и смажем жидким дымом. Со стороны кожи можно и поусердствовать, а там, где мяско, так, слегка присолить и примазать. Оставляем эту нашу полурыбину на 40 минуточек шкуркой вниз: там вся влага собирается и шкурку маринует
Достаем аэрогриль, на среднюю решеточку, при температуре 180 градусов и средней скорости коптим нашу красотку 25-30 минут. У меня ушло 27 минуточек. Готовность я определяю по состоянию хребта, если легко отделяется, значит, рыбка готова.
По окончании этого процесса завернула в фольгу, пусть еще подумает немножечко, как бы ей стать еще вкуснее!! Конечно же, пробу уже сняла - не удержалась - вкуснятинка, скажу я Вам, мои поварятки!! Приходите в гости!! Жду!!

Форель горячего копчения - кулинарный рецепт