Творожная запеканка с соусом "Воскресная" - кулинарный рецепт Подробнее

Творожная запеканка с соусом "Воскресная"

Ингридиенты

Творог (желательно однородный,я брала с небольшими крупинками обычный магазинный 5% творог) — 800 г
Яйцо куриное (небольшие, разделить на желтки и белки) — 5 шт
Крахмал кукурузный — 5 ст. л.
Молоко сгущенное (стакан 250 мл) — 1/2 стак.
Сметана (брала жирностью 20%) — 180 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Вишня — по вкусу
Йогурт (натуральный) — 200 г
Молоко сгущенное — по вкусу

Инструкция

Соус - в йогурт добавить по вкусу сгущеное молоко и свежие вишни, перемешать. Запеканка. Купленный творог был неоднородным, поэтому я прошлась по нему погружным блендером, добавив сметану и сгущенное молоко. Если у вас творог однородный то просто перемешайте его со сметаной и сгущенным молоком. Добавить желтки и размешать деревянной ложкой или лопаткой. Смешать крахмал с разрыхлителем и содой. Просеять через сито на творожную массу и перемешать. Взбить белки в крепкую пену. Не переставая работать миксером, вводить сахар небольшими порциями до крепкой и блестящей пены. Ввести аккуратно белки в творожную массу, мешая, как-бы рисуя цифру 8. Вот такая масса получилась. Смазать чашу мультиварки до верха и посыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Аккуратно выложить в чашу творожную массу и крутнуть чашу по часовой стрелке три раза. Выпекаем 1 час на программе Запеканка или Выпечка. После сигнала не открывать крышку 30 минут. Затем вынуть чашу и остудить запеканку полностью. Перевернуть на блюдо. Нарезать полить соусом и наслаждаться! Сегодня я очень торопилась и остудить полностью запеканку не было времени - и переворачивала и резала теплой, но на вкусе это не отразилось. Кусочек теплой запеканки Было очень вкусно! И еще Пару раз запеканка в мультиварке поднамалась прямо до крышки

povarenok.ru

Творожная запеканка с соусом "Воскресная" - кулинарный рецепт