Заготовка из стрелок чеснока на зиму - рецепт с фото Подробнее

Заготовка из стрелок чеснока (чесночная паста) на зиму

Ингридиенты

Стрелки чеснока (500 граммов )
Масло оливковое (2 столовые ложки )
Поваренная соль (1 чайная ложка )

Инструкция

В этот простой и оригинальны рецепт заготовок на зиму входят стрелки чеснока, оливковое масло (можно заменить любым другим растительным) и соль.
Первым делом стрелки чеснока нужно помыть. Затем отрезать бутоны и самые нижние жесткие концы стеблей. Нарезаем зеленые части на кусочки, длиной 4-5 сантиметров.
Видите, мы будем использовать сочные, насыщенно-зеленые стрелки.
Складываем их в блендер, наливаем растительное масло и добавляем соль.
Измельчаем все довольно долго - минут 5-7. Дело в том, что в начале измельчения стрелки чеснока будут распадаться на длинные кусочки, а потом постепенно начнут смешиваться с маслом и превращаться в более однородную массу салатово-зеленого цвета.
Вы можете хранить часть этой ароматной заготовки в банке в холодильнике, плотно закрыв крышкой.
А остальное будет морозить. Можете заморозить все сразу в контейнере, но лично для меня (думаю и для вас тоже) гораздо удобнее сделать порционные заготовки. Для этого отлично подойдут формочки для домашних конфет. Плотно утрамбуем чесночную массу в ячейки и ставим в морозилку до полного замерзания - часов на 5-6.
Мерзлые чесночные заготовки отлично выходят их силиконовых ячеек.
Складываем их в пакет и храним до необходимости в морозилке. Аналогично морозим остальную чесночную массу.
Мы готовы к долгой зиме - наши блюда будут приятно пахнуть свежим чесночком. А какие заготовки на зиму обычно делаете вы?

finecooking.ru

Заготовка из стрелок чеснока на зиму - рецепт с фото