Паштеты с фасолью «Семейный завтрак» - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Паштеты с фасолью «Семейный завтрак»

Ингридиенты

Фасоль (у меня "Мехико" ТМ "Мистраль", ее нежный чуть грибной вкус хорош в паштетах.) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный — 1 щепот.
Зелень (укроп и лук) — 2 веточ.
Икра рыбная / Икра (добавка в постную основу-соленая икра сельди) — 2 шт
Паштет (печеночный паштет, лучше домашний) — 3 ст. л.

Инструкция

Замочить фасоль на ночь. Утром сварить в свежей воде и откинуть на сито.
Лук нашинковать тонко, морковь натереть на терке. Обжарить до смягчения и позолоты на масле.
Пробить фасоль и пассеровку в блендере до однородности. Я не стала добиваться абсолютной гладкости. Посолить, поперчить и перемешать. В принципе постный вариант паштета готов.
Но можно сделать его еще вкуснее и интереснее. Растереть икру соленой сельди вилкой, удаляя пленки ястыка.
Смешать с половиной фасолевой основы, добавить мелкорубленый зеленый лук, хорошо вымешать. Вот теперь постный вариант точно готов!
Во вторую половину фасолевой основы добавить домашний печеночный паштет и мелкорубленую зелень укропа. Хорошо перемешать-и скоромный вариант тоже готов!
Подавать к завтраку с поджаренными тостами и свежими овощами на радость всей семье.

Паштеты с фасолью «Семейный завтрак» - кулинарный рецепт