edimdoma.ru
19.06.2016, 13:13:59
Шурпа | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Шурпа
Ингридиенты
- 500 г картофель
- 1 шт. перец болгарский красный
- 2 шт. морковь
- 2 головки лук репчатый
- 200 г помидоры
- 2 ст. л. томатная паста
- 4 зубчика чеснок
- 2 шт. лавровый лист
- 500 г баранина
Инструкция
- Мясо нарезать кубиками 3-4 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Влить 2,5 литра горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 40-50 минут.
- Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп.
- Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде.
- Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи. Посолить, поперчить суп по вкусу.
- Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.
- Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Шурпа | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
