Хлеб с гречневой мукой и орехами - кулинарный рецепт Подробнее

Хлеб с гречневой мукой и орехами

Ингридиенты

Мука гречневая — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Вода — 150 мл
Масло растительное (Олейна) — 25 мл
Дрожжи (сухие) — 5 г
Орехи грецкие — 1 горст.
Соль — 0,3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Инструкция

Развести дрожжи в тёплой воде.
Добавить растительное масло Олейна.
Отмерить гречневую муку, у меня латвийского производства.
Всыпать оба вида муки в хлебопечку. Добавить соль, сахар.
Включить программу "замес теста" (1 ч. 30 мин.) и вливать жидкий состав в мучной.
Очистить орехи, поломать на кусочки.
Высыпать орехи в процессе замеса в хлебопечку.
Ждём подъёма теста.
Перенести тесто на доску с мукой, сформировать батон, сделать надрезы.
Затем перенести в форму с постеленным и смазанным маслом Олейна пергаментом.
Оставить на расстойку (минут 15-20), прикрыв полотенцем.
Перед выпеканием смазать верх кисточкой, смоченной в воде, и отправить в разогретую до 200* духовку.
Выпекать до румяности. Если не хотите сильно румяную корочку, убавьте через несколько минут духовку до 180*. У меня хлеб занял всю небольшую прямоугольную форму. Выпекался минут 20-25.
Отрезаем, когда совсем остынет.
Ароматный мягкий хлеб получился!
Подходит и к чаю и на обед универсальный хлеб.

povarenok.ru

Хлеб с гречневой мукой и орехами - кулинарный рецепт