povarenok.ru
27.06.2016, 7:38:24
Баклажаны в тортилье - кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны в тортилье
Ингридиенты
- Лепешка (тортилья ) — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Укроп — 1/4 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус (сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Брынза — 50 г
- Орехи грецкие — 4 шт
Инструкция
- Баклажан вымыть, нарезать брусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут, это поможет удалить горечь.
- На растительном масле обжарить морковь ( длинной тонкой соломкой) и лук ( перьями ).
- Баклажаны промыть, отжать и выложить к овощам. Жарить 3 - 4 минуты на среднем огне, помешивая.
- Чеснок почистить, укроп вымыть и обсушить. Нарубить мелко чеснок с зеленью. Добавить к овощам.
- Грецкие орехи порубить ножом. Добавить в сковороду, перемешать.
- Влить соевый соус, я использую сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман. Перемешать, убрать с огня.
- На две лепешки ( лаваш) выложить теплые баклажаны, положить на них по два тонких пластика брынзы.
- Накрыть половиной лепешки, прогреть на гриле. Я пользуюсь электровафельницей с насадкой гриль. Возможно просто обжарить на сухой сковороде, по 4 минуты каждую лепешку.
- Вот оно - полосатое чудо. Между прочим, внучка 6-ти лет не ест баклажаны, эту лепешку кушала с огромным аппетитом.
- Добавить зелени, соус и подавать к столу.
Баклажаны в тортилье - кулинарный рецепт
