povar.ru
29.06.2016, 5:58:35
Маринованные свиные ушки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Маринованные свиные ушки
Ингридиенты
- Свиные ушки — 3-4 Штук
- Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
- Уксус 9% — 1 Чайная ложка
- Соль — 2 Чайных ложки
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Перец красный острый молотый — 1-2 Щепоток
- Паприка сушеная — 1 Щепотка
- Сушеный базилик — 1-2 Щепоток
- Сухая аджика — 2 Щепотки
- Лавровый лист — 2 Штуки
Инструкция
- Свиные уши опаливаем, очищаем, моем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль и лавровый лист. Ставим варить примерно на 1,5-2 часа. Готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, уксус, сахар и все сухие специи. Добавляем измельченный чеснок. Маринад должен настояться, чтобы сухие специи раскрыли весь свой аромат. Сваренные ушки остужаем и нарезаем тонкими полосками. Выкладываем нарезанные ушки в прочный пакет и отправляем туда же наш маринад. Завязываем пакет и перетряхиваем его содержимое. Ушки перемешаются с маринадом и наши руки останутся чистыми. Отправляем наш пакет в холодильник. Маринуются ушки часов 10-12. За это время желательно несколько раз перемешивать содержимое пакета.
Маринованные свиные ушки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
