povarenok.ru
01.07.2016, 6:16:57
Клубничный творожник. Подробнее
Клубничный творожник
Ингридиенты
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Творог — 500 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 7 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Пудинг ванильный — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Клубника — 500 г
- Пудинг ванильный — 2 ст. л.
- Сахар — 130 г
Инструкция
- Тесто: Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и солью.
- По одному добавить яйца, постоянно взбивая.
- Просеять муку с какао и разрыхлителем теста. Постепенно всыпая к яично-масляной смеси, хорошо перемешать.
- Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод минут на 30.
- Творожный слой: Творог перебить блендером до гладкой, однородной консистенции.
- Добавить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и ванильный пудинг.
- Все тщательно перемешать до однородности.
- Клубничный слой: Клубнику с помощью блендера пюрировать.
- Добавить сахар и ванильный пудинг. Перемешать. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая, довести до кипения.
- Заваренная клубничная масса должна быть похожа на густой кисель (при необходимости можно увеличить количество добавленного пудинга). Дать клубничной массе остыть.
- Форму для выпечки (диаметр моей 20 см) смазать растительным маслом. Раскатать охлажденное тесто, выложить в форму, формируя высокие бортики. Выложить сверху творожную массу. Разровнять.
- Сверху на творожную массу аккуратно выложить клубничную. Выпекать творожник в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут. А дальше самое сложное))) Готовому творожнику дать полностью остыть в форме. Затем аккуратно переложить на блюдо и отправить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь! За это время творожник дозреет и слои при нарезании не будут перемешиваться!
Клубничный творожник.
