Суп "Грибной по-польски" Подробнее

рецепт

Суп грибной по-польски

Ингридиенты

Сметана — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Грибы (сушеные белые 25 гр, маринованные, соленые, свежие, замороженные 200 гр)
Картофель (средний) — 6 шт
Зелень — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт

Инструкция

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать брусочками.
Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали. И оставить вариться 15 минут.
Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.
В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.
Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).
В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.
Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов! Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Суп "Грибной по-польски"