povarenok.ru
04.07.2016, 17:52:25
Соус-закуска "Мухаммара" Подробнее
Соус-закуска "Мухаммара"
Ингридиенты
- Перец болгарский (крупный) — 3 шт
- Орехи грецкие (3/4 стакана) — 150 мл
- Соевый соус (СЛАДКИЙ ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 щепот.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
Инструкция
- Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)
- Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.
- Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут. Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,
- В том числе и сладкий соевый соус.
- Измельчить. Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)
- Приятного аппетита
Соус-закуска "Мухаммара"
