Рулетики из баклажанов по-итальянски | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Рулетики из баклажанов по-итальянски

Ингридиенты

оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
помидоры вяленые в масле - 4 шт.
базилик свежий - 1 пучок
кедровые орехи - 50 г
анчоусы - 3 шт.
ветчина сырокопченая - 100 г
моцарелла - 2 шт.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
орегано сушеный - по вкусу
баклажаны - 2 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Баклажаны нарезать пластинками 0,5 см.
На весь экран # шаг 2/8Обжарить на сковороде-гриль до мягкости и темных полосок.
На весь экран # шаг 3/8Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
На весь экран # шаг 4/8В блендере измельчить вяленые томаты, листья базилика (оставить немного), кедровые орешки, филе анчоусов, поперчить. Добавить оливковое масло и снова пробить.
На весь экран # шаг 5/8Консистенция- мягкая паста. Вот тут хочется взять хлебушек и съесть всю эту пасту...
На весь экран # шаг 6/8Моцареллу нарезать кусочками. На пластинку баклажанов выложить по ломтику прошутто (сыровяленой ветчины), нанести пасту. Положить кусочек моцареллы, листик базилика, свернуть в рулетик.
На весь экран # шаг 7/8Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать слегка орегано. Убрать в холодильник, подавать закуску охлажденной!
На весь экран # шаг 8/8Хорошей летней погоды! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Рулетики из баклажанов по-итальянски | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»