edimdoma.ru
31.12.2015, 21:00:00
Изумрудное варенье из крыжовника | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Изумрудное варенье из крыжовника
Ингридиенты
- крыжовник - 5 стаканов
- вишневые листья - 20 г
- сахар - 7 стаканов
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Ягоды крыжовника (зеленые, но спелые) и листья вишни (20 шт., не смогла указать в списке) промыть в холодной или слегка теплой воде. Очищаем ягоды от остатков цветка и «хвостиков». Каждую ягоду надрезаем и вычищаем из крыжовника семена. При необходимости можно промыть ягоды еще раз.
- На весь экран # шаг 2/7Очищенные ягоды складываем в подходящую кастрюлю, перемежая их вишневыми листьями. Листьев используется половина от общего количества.
- На весь экран # шаг 3/7Кипятим воду и кипящей водой заливаем ягоды чтобы только-только покрыть ягоды. Кастрюлю закрываем и оставляем настаиваться не менее 6 часов после остывания, желательно поставить в холодильник.
- На весь экран # шаг 4/7После этого через дуршлаг отфильтровываем ягоды, отвар (2,5 ст.) выливаем в тазик, в котором и будет далее варить варенье.
- На весь экран # шаг 5/7Добавляем в отвар весь сахар и, не перемешивая, ждем его растворения и закипания сиропа. Когда сироп закипел, добавляем в него все ягоды. Ждем повторного закипания и добавляем в варенье все оставшиеся вишневые листья. Варим варенье примерно минут 15, до того момента, когда ягоды станут прозрачными.
- На весь экран # шаг 6/7Сразу после того, как ягоды стали прозрачными снимаем тазик с вареньем с огня и тут же ставим его в холодную, лучше ледяную воду. Необходимо максимально быстро охладить варенье, чтобы само варенье было прозрачным и красивого цвета.
- На весь экран # шаг 7/7Остывшее варенье раскладываем по банкам , закрываем крышками и убираем в холодное место на хранение, лучше всего в холодильник. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Изумрудное варенье из крыжовника | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
