TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Овощной салат с цветной капустой

Ингридиенты

Картофель молодой 10 штук
Капуста цветная 1/2 штуки
Куркума 2 чайные ложки
Салат полевой 2 горсти
Помидоры черри 5 штук
Яйца 2 штуки
Огурцы малосольные 4 штуки
Лук красный 1 штука
Майонез 1 столовая ложка
Йогурт греческий 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Укроп свежий 4 веточки

Инструкция

1 варим цветную капусту. Промойте цветную капусту и разберите ее на соцветия. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте куркуму, а затем положите и соцветия цветной капусты. Варите в течение 3 минут, чтобы капуста стала мягче и приобрела яркий желтый цвет. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть при комнатной температуре. 2 варим картофель и яйца. Картофель и яйца так же нужно сварить до готовности (яйца - 10 минут, картофель до мягкости). Но у меня, например, остались с ужина. Поэтому мне нужно просто очистить их и нарезать толстенькими кружочками. 3 смешиваем ингредиенты. Промойте листья полевого салата, отряхните их от лишней влаги и разложите красиво на тарелке. Сверху уложите отварную цветную капусту. Добавьте порезанный отварной картофель. Промойте и порежьте помидоры черри на четвертинки, а затем добавьте их в салат. Малосольные огурцы порежьте тонкими клиньями и положите в тарелку к остальным ингредиентам. На самом верху уложите кружочки вареных яиц и колечки красного лука. 4 готовим заправку. В тарелке поглубже смешайте йогурт, майонез, измельченный укроп, раздавленные или натертые зубчики чеснока, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы заправка стала однородной. 5 подаем овощной салат с цветной капустой. Перед самой подачей полейте салат с цветной капустой приготовленной заправкой, а так же оставьте немного заправки в соуснице рядом, чтобы каждый желающий мог добавить себе ее побольше. Вот и все! Можно пробовать и наслаждаться вашим полезным и вкусным обедом. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Овощной салат с цветной капустой / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото