edimdoma.ru
09.07.2016, 13:31:52
Маковые конфеты с лимонным курдом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Маковые конфеты с лимонным курдом
Ингридиенты
- лимоны - 2 шт.
- сахар - 80 г
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сливки жирные - 1 ст. л.
- мак - 2 ст. л.
- шоколад белый - 100 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Для начала нужно приготовить лимонный курд. Я такие вещи делаю заранее, а потом использую в различных рецептах. Остатки этого курда у меня ушли в начинку для бисквитного рулета. Подробно расписывать не буду, рецептов курда на сайте уйма. Снимаем с лимонов желтую часть цедры и отжимаем сок. Процеживаем и соединяем в кастрюльке с яйцами, сахаром и цедрой. Слегка взбиваем венчиком. Поставим смесь на минимальный огонь и, постоянно помешивая, варим ее до загустения. Протираем через сито и соединяем с мягким сливочным маслом. Накрываем пленкой и охлаждаем. Храним в холодильнике до использования.
- На весь экран # шаг 2/9Белый шоколад ломаем, вливаем сливки и топим на горячей водяной бане, постоянно помешивая.
- На весь экран # шаг 3/9Всыпаем к шоколаду мак и перемешиваем лопаточкой до однородности. Масса получится довольно плотная.
- На весь экран # шаг 4/9Дно и стенки силиконовых форм обмазываем шоколадно-маковой массой. У меня круглые формы диаметром 4,5 см и почти 2 см в высоту. И ставим на пару минут в морозилку.
- На весь экран # шаг 5/9Затем достаем формы и кладем в полости будущих конфет лимонный курд (у меня по десертной ложке на конфету). Возвращаем формы в морозилку на минут 30, чтобы курд подмерз и на него можно было с легкостью выложить шоколад. Шоколад оставляем на бане , чтобы он не затвердел.
- На весь экран # шаг 6/9Как начинка подмерзнет, заполняем формы шоколадно-маковой массой до конца. И снова в морозилку минут на 5.
- На весь экран # шаг 7/9Получившиеся конфеты извлекаем из форм и по желанию подравниваем ножом края (я не делала).
- На весь экран # шаг 8/9А вот и маково-лимонное лакомство! Напомню, что храним его в холодильнике!
- На весь экран # шаг 9/9Приятного!!! поделиться фото 5.0согласны?
Маковые конфеты с лимонным курдом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
