alimero.ru
11.07.2016, 14:17:03
Домашний мармелад из сока и агар агара / Рецепты с фото Подробнее
Домашний мармелад из сока и агар-агара
Ингридиенты
- сок – 350 мл.
- сахар – 1 ст.
- агар-агар – 1 ст.л.
- сок лимона – 2 ст.л.
Инструкция
- Сегодня я решила приготовить домашний мармелад. Его я делаю не из желатина, а из агар-агара. Это вещество более полезное и отлично подходит для изготовления желе очень плотной консистенции. Мне очень нравится готовить из него всевозможные блюда. Агар-агар – это порошкообразное вещество, которое получают из бурых и красных водорослей. Он очень полезный и обладает замечательными свойствами, благодаря чему применяется не только в пищевой, но и в фармацевтической промышленности. Сложность – лёгкая Время изготовления – 60 мин. Ингредиенты: сок – 350 мл. сахар – 1 ст. агар-агар – 1 ст.л. сок лимона – 2 ст.л. Я взяла 250 мл. сока из тропических фруктов и растворила в нём агар-агар. Его следует хорошо перемешивать, чтобы не было комков. Затем оставила на полчаса. В кастрюльке за это время сделала сахарный сироп из 100 мл. сока и сахара. Я всё прокипятила, хорошо перемешала, чтобы сахарные крупинки растворились. Вот сироп и готов. Затем я влила в сахарный сироп сок лимона и агар в соке. Перемешала и довела до кипения. После этого варила на среднем огне пять минут. Выключила огонь и дала смеси остыть до тёплого или даже несколько горячего состояния. Разлила свою смесь по силиконовым формочкам. Убрала в холодильник. Часть вылила просто в плоскую ёмкость, застеленную пищевой плёнкой. Положила в холодильник. Когда всё застыло, вынимала из формочек. У меня получились вот такие замечательные, красивые и очень вкусные мармеладки. Ту часть, которая была в плоской ёмкости, я разрезала ножом на дольки и обваляла в сахаре. Получился настоящий мармелад. Обвалять можно даже два раза, тогда получится красивая мармеладная корочка. Вот такое лакомство нравится всей моей семьей. Вкусно, полезно и главное что без красителей и прочей химии. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Домашний мармелад из сока и агар агара / Рецепты с фото
