xcook.info
12.07.2016, 15:10:40
Бейглы - фото рецепт приготовления еврейских бубликов Подробнее
Бейглы — фото рецепт приготовления еврейских бубликов
Ингридиенты
- Мука пшеничная—(2 ст.)
- Вода—(100 г)
- Дрожжи прессованные—(1 ч. л.)
- Растительное масло—(1 ст. л.)
- Сахар—(1 ст. л.)
- Пищевая соль—(1 ч. л.)
- Мак—(по вкусу)
- Кунжут—(по вкусу)
Инструкция
- шаг 1 Соединяем вместе чуть подогретую водичку, дрожжи и стакан предварительно просеянной муки. Получившуюся опару ставим на полчасика в тепло.шаг 2 Затем вливаем растительное масло, солим, всыпаем еще стакан муки и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не утратит липкость. После этого даем ему отдохнуть еще 15 минут.шаг 3 Делим тесто на 6 равных кусочков, формируем из них шарики, а внутри проделываем отверстие, чтобы получить тор. Оставляем бублики отстаиваться минут 20, одновременно включив духовку и выставив температуру 200 градусов.шаг 4 В объемной кастрюльке кипятим воду и опускаем в нее по 2-3 бейгла завариваться (по минутке с каждого боку), а затем обсушиваем их на бумажном полотенце.шаг 5 Маковое семя соединяем с сахарным песком.шаг 6 Макаем в эту смесь половину бейглов, а остальные – в кунжут. После этого выпекаем наши бублики в прогретом духовом шкафу около 15 минут (можно на пару минут дольше, чтобы корочка получилась более хрустящей).шаг 7 Вынимаем бейглы из духовки и даем немного остыть. После этого их можно разрезать на верхнюю и нижнюю половинки и наполнить любой начинкой. А можно подать к столу и так.
Бейглы - фото рецепт приготовления еврейских бубликов
