Баклажаны с мясом по-китайски – рецепт с фото, как приготовить Подробнее

Баклажаны с мясом по-китайски – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Ингридиенты

Свинина—(300 г мякоти)
Баклажан—(2 шт.)
Чеснок—(2 зубчика)
Корень имбиря—(небольшой кусочек)
Перец чили—(1 шт.)
Морковь—(1-2 шт.)
Соевый соус—(3 ст. л.)
Рисовый уксус—(2 ст. л.)
Вода—(3 ст. л.)
Тростниковый сахар—(2 ст. л.)

Инструкция

шаг 1 Для начала нам нужно подготовить основные ингредиенты, помыть и почистить их при необходимости.шаг 2 Вместо свинины можно также использовать курицу или индейку. Острым ножом нарезаем мясо прямоугольными ломтиками, не большими, но и не маленькими, как показано на фото. Баклажан моем и, не очищая, нарезаем брусками. Чистим и моем морковь, шинкуем её соломкой. Перец чили и корень имбиря шинкуем очень мелко, зубчики чеснока давим.шаг 3 Для обжаривания мяса нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кусочки мяса до золотой корки. Снимаем с огня.шаг 4 На этой же сковороде поджариваем баклажаны. Их также убираем в отдельную тарелку. Смешиваем на сковороде морковку, имбирь, перец и чеснок. Обжариваем минуту и снова возвращаем на сковороду мясо и баклажаны. Уже все вместе, перемешав, продолжаем готовить.шаг 5 В глубокой миске смешаем ингредиенты для соуса: уксус, соевый соус, воду и сахар.шаг 6 Полученной смесью заливаем баклажаны и мясо на сковороде, перемешиваем. Блюдо доводим до готовности на сильном огне в течение 3-5 минут. Снимаем с огня и сервируем тарелку. Посыпаем готовое блюдо зеленью кинзы и кунжутом для украшения. Мясо с баклажанами по-китайски готово.

xcook.info

Баклажаны с мясом по-китайски – рецепт с фото, как приготовить