Жульен на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Жульен на сковороде

Ингридиенты

Куриное филе 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Масло сливочное 40 г
Мука пшеничная 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 г
Сливки 20% 250 мл
Соль 1 ч. л.
Сыр твёрдый 150 г
Шампиньоны свежие 400 г

Инструкция

Для работы нам понадобится куриное филе, шампиньоны, твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец, сливки, мука, сливочное масло, репчатый лук.
400 г филе вымыть, просушить, порезать небольшими кусочками и обжарить на части подсолнечного масла (2 ст. л.) на горячей сковороде с обеих сторон.
2 луковицы очистить и порезать кубиками. Обжарить на остальном подсолнечном масле (2 ст. л.).
Шампиньоны (400 г) очистить, порезать тонкими пластинами и отправить на сковороду к луку. Жарить, помешивая, до готовности грибов.
Куриное филе порезать.
Отправить филе в сковороду к грибам и луку. Приправить солью (1 ч. л.) и перцем (1 г).
В мисочке соединить сливки (250 мл) и просеянную муку (3 ст. л.). Взбить венчиком до образования однородной массы.
Вылить смесь в сковороду, добавить 40 г сливочного масла и готовить, помешивая, 10-12 минут.
Посыпать сверху натёртым сыром (150 г). Накрыть крышкой и готовить ещё 2-3 минуты для того, чтобы сыр расплавился.
Жульен на сковороде готов.

Жульен на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru