pojrem.ru
15.07.2016, 10:45:46
Баклажаны на зиму. Подробнее
Баклажаны с чесноком на зиму
Ингридиенты
- Баклажаны - 1,5 кг
- Чеснок - 1 головка
- Перец чили - по вкусу
- Перец сладкий - 4 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Растительное масло - 1/2 ст.
- Уксус - 1/4 ст.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Масло для жарки
Инструкция
- Баклажаны целиком опустить в кипящую воду на 5-10 минут в зависимости от размера. Затем порезать и слегка обжарить на растительном масле. Чеснок, перцы и зелень измельчить. Добавить соль, уксус и растительное масло, перемешать. Горячие баклажаны укладывать слоями с соусом в стерилизованные банки. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут, затем закатать. Консервированные баклажаны будут готовы примерно через месяц. На заметку! Добавив в состав томаты и чуть больше перца чили, можно приготовить острые баклажаны на зиму - пряную и пикантную закуску.
Баклажаны на зиму.
